Задушен нахут с домати, чесън и зелен фасул
Продукти:
- 2 ч.ч. нахут от консерва
- 1 ч.ч. зелен фасул
- 2 с.л. зехтин
- 3 скилидки чесън
- 2 домата
- 1 глава лук
- 1 ч.л. смлян кориандър
- 1 ч.л. смлян кимион
- 1/2 ч.л. пушен червен пипер
- 1 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. черен пипер
- 100 мл. зеленчуков бульон
Рецепта:
Зеленият фасул се измива и при нужда се разрязва на две. Доматите се нарязват, лукът се обелва и се нарязва, а чесънът се обелва и се наситнява.
Зехтинът се загрява в голям тиган или тенджера на среден огън. Лукът се задушава за 4–5 минути до омекване. Добавя се чесънът и се готви още около 1 минута. Прибавят се кориандърът, кимионът, пушеният червен пипер, солта и черният пипер. Добавят се доматите и се готвят 5–7 минути, докато се образува сос.
Към соса се добавя зеленият фасул и се готви около 5 минути. Прибавя се свареният нахут и се налива зеленчуковият бульон. Ястието се разбърква, съдът се похлупва и сместа се оставя да къкри на слаб огън за 10–15 минути, докато зеленият фасул се сготви, но остане леко стегнат.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 252 г | |
| Калории | 454 кал | |
| Въглехидрати | 72 г | 62% |
| Мазнини | 10 г | 20% |
| Белтъчини | 22 г | 19% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
