Традиционни румънски Мици (Мититеи) с полента и пресни домати

Рецепта:

Каймата се смесва с накълцания чесън, солта, черния пипер, кориандъра, мащерката, пушения червен пипер и горчицата. В отделен съд содата за хляб се разтваря в газираната вода и постепенно се прибавя към месната смес, като се разбърква, докато се получи лепкава хомогенна смес. Сместа се покрива с фолио и се оставя да престои в хладилник минимум 4 часа, а за предпочитане – за една нощ.

С влажни ръце сместа се оформя на малки цилиндрични рулца с дължина около 8–10 см и дебелина около 2,5 см. Водата се кипва с щипка сол, към нея постепенно се добавя царевичният грис при постоянно разбъркване, за да не се образуват бучки. Полентата се готви на тих огън, като се разбърква често, докато се сгъсти (около 10–15 минути). След като се свали от котлона, в нея се добавя маслото и се разбърква добре.

Миците се пекат на средно силен грил или скара, като се обръщат периодично, докато се получи хубава коричка и месото се изпече добре – около 15–20 минути.

Ястието се сервира като миците се поднасят до топлата полента, гарнирани с нарязани пресни домати и зелен лук. Към тях се добавя киселото мляко.