Супа с броколи, царевица, чедър и бекон
Продукти:
- 4 резена бекон
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 300 г броколи
- 300 г царевица
- 300 г картофи
- 1 л. пилешки бульон
- 350 мл. прясно мляко
- 250 мл. готварска сметана
- 150 г сирене чедър
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Беконът се нарязва на дребно и се запържва в голяма тенджера до хрупкавост. Изважда се с решетъчна лъжица и се оставя настрана, а отделената мазнина се запазва в тенджерата. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Лукът се запържва в мазнината до прозрачност, след което се добавя чесънът и се запържва за още около минута.
Картофите се обелват и се нарязват на малки кубчета, а броколите се измиват и се разделят на розички. В тенджерата се добавят картофите и пилешкият бульон. Супата се довежда до кипене, след което силата на котлона се намалява. Вари се на слаб огън около 10 минути. Добавят се броколите и царевицата и се вари още 5–7 минути, докато картофите и броколите омекнат.
Силата на котлона се намалява до най-ниската степен и се добавят прясното мляко и сметаната. Супата се загрява внимателно, без да се допуска кипене. Чедърът се настъргва и се добавя постепенно при непрекъснато разбъркване до пълното му разтопяване. Супата се овкусява със сол и черен пипер.
Супата се разпределя в купи и се поръсва с хрупкавия бекон.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 721 г | |
| Калории | 787 кал | |
| Въглехидрати | 44 г | 22% |
| Мазнини | 58 г | 65% |
| Белтъчини | 28 г | 14% |
| Холестерол | 147 мг |
Сподели:
