Италианска супа с боб, паста диталини и кайма
Продукти:
- 450 г кайма
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 моркова
- 2 стръка целина
- 250 г червен боб от консерва
- 250 г бял боб от консерва
- 400 г домати от консерва
- 960 мл. телешки бульон
- 100 г паста диталини
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. риган
- 1 ч.л. босилек
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Морковите и целината се почистват и се нарязват на кубчета. Доматите се нарязват, ако са цели, като сокът им се запазва. Червеният и белият боб се отцеждат и се изплакват.
Зехтинът се загрява в тенджера. Каймата се запържва до леко зачервяване, като се раздробява с лъжица. Добавят се лукът, чесънът, морковите и целината и се задушават около 5–7 минути до омекване.
Прибавят се сушеният риган и сушеният босилек. Добавят се доматите със запазения сок и се налива бульонът. Супата се оставя да заври, след което силата на котлона се намалява. Оставя се да къкри около 20 минути.
Добавят се двата вида боб и пастата диталини. Супата се вари до готовност на пастата според времето, посочено на опаковката, като се разбърква периодично, за да се предотврати залепване.
Накрая супата се подправя със сол и черен пипер и се сервира топла в дълбоки чинии.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 439 г | |
| Калории | 617 кал | |
| Въглехидрати | 73 г | 47% |
| Мазнини | 20 г | 29% |
| Белтъчини | 39 г | 25% |
| Холестерол | 54 мг |
Сподели:
