Средиземноморска салата с риба тон, спанак и нахут от консерва

Рецепта:

Нахутът се отцежда и изплаква, като посоченото количество се измерва след отцеждането. Рибата тон се отцежда, претегля се необходимото количество и се накъсва на парчета. Спанакът, чери доматите и стъблената целина се измиват и подсушават. Доматите се разполовяват, а целината се нарязва на тънки резени. Ако се използва червен лук, той се обелва и нарязва на тънко. Целината и лукът се измерват след нарязването.

В голяма купа се смесват нахутът, рибата тон, спанакът, доматите, целината и отцедените маслини. По желание се добавя червеният лук.

В отделен съд се разбиват зехтинът и червеният винен оцет. По желание се добавят дижонската горчица и обелената и ситно нарязана скилидка чесън. Сместа се разбива до получаване на еднороден дресинг и се овкусява със сол и черен пипер.

Дресингът се излива върху салатата и всичко се разбърква внимателно, така че продуктите да се овкусят равномерно. Салатата се сервира веднага или по желание се охлажда за още 10–15 минути преди сервиране.