Крем супа от кестени и тиква със семена
Продукти:
- 300 г варени кестени
- 300 г тиква
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 л. зеленчуков бульон
- 250 мл. сметана за готвене
- 2 с.л. зехтин
- 2 с.л. краве масло
- сол
- черен пипер
- пушен червен пипер
- лют червен пипер
- 20 г кедрови ядки
- 20 г тиквени семки
- 20 г слънчогледови семки
Рецепта:
Лукът се обелва и наситнява, а чесънът се обелва и смила. Тиквата се обелва и нарязва на кубчета. В тенджера се загрява зехтинът или маслото и лукът се задушава до прозрачност, след което се добавя чесънът и се запича за кратко. Към тази смес се добавят тиквата и кестените, налива се зеленчуковият бульон и супата се оставя да къкри на слаб огън за около 20-25 минути, докато продуктите омекнат. Супата се пасира до получаване на хомогенна кремообразна смес.
Супата се подправя със сол, черен пипер и по желание с пушен червен пипер или люспи червен пипер. Към супата се добавя половината от сметаната, като се разбърква и се загрява, без да се оставя да заври. Супата се разпределя в купички, а отгоре се полива с останалата сметана за украса. Поръсва се с борови ядки, тиквени и слънчогледови семки за хрупкавост и допълнителен вкус.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 338 г | |
| Калории | 382 кал | |
| Въглехидрати | 33 г | 34% |
| Мазнини | 25 г | 58% |
| Белтъчини | 8 г | 9% |
| Холестерол | 57 мг |
Сподели:
