Салата от червено зеле с маринован лук, козе сирене и орехи

Рецепта:

За маринования лук, лукът се нарязва на тънки ленти и се слага в купа. Залива се с оцет и зехтин и се поръсва със захар, сол и чили сос. Разбърква се, покрива си и се оставя в хладилника за един час.

Червеното зеле също се нарязва на тънки ивици, посолява се и се намачка. Приготвя се сега и дресингът, като в буркан се слагат оцет, горчица, мед, зехтин, ким и сол. Бурканът се затваря и се разклаща добре, докато съставките се смесят.

Към червеното зеле се добавят накълцаните копър, магданоз и мента. Залива се с дресинга и се оставя да се овкуси в хладилника за поне 30 минути.

Орехите се запичат на загрят сух тиган за кратко, след което се оставят да изстинат.

Салатата се изважда от хладилника и се добавя отцеденият маринован лук. Поръсва се със запечените орехи И нарязано на кубчета козе сирене.