Запечени пилешки гърди с гъбен сос и гарнитура от чеснова киноа

Рецепта:

Пилешкият бульон се слага в тенджера и се добавят киноата. Слага се обеленият чесън и киноата се вари, покрита, за около 15 минути. Котлонът се изключва и се оставя да престои около пет минути. Докато киноата се готви, в тиган се загрява зехтин.

Пилешките гърди се подправят със сол и черен пипер и се готвят около три до четири минути настрана. След това се изваждат.

В тигана се загрява маслото и се слагат нарязаните гъби. Поръсват се със сол и черен пипер и се запържват за няколко минути. Добавят се чесънът и след него се поръсва брашното. При непрекъснато бъркане се налива пилешкият бульон. Сосът се подправя със сол и черен пипер и се оставя да покъкри, докато се сгъсти.

Пилешките гърди се сервират върху канапе от киноата и се поливат с приготвения гъбен сос.