Бърза и лесна зеленчукова гарнитура с боб, царевица, чери домати и бекон

Рецепта:

Бобът, половината нарязан лук и чесънът се слагат в тенджера и се покриват с вода. Оставя се да къкри около 20 минути или докато Бобът омекне. Отцежда се и се запазва около половин чаша от течността.

В тиган се запържва беконът, докато стане хрупкав. След това се изважда и се оставя върху кухненска хартия. В същия тиган се слага останалия нарязан лук и се запържва за няколко минути. Добавя се царевицата и се готви още 5 минути.

След това се слагат доматите, свареният Боб и запазената течност от готвенето. Ястието се разбърква за около 5 минути. Връща се беконът и се добавят маслото, билките и червен винен оцет. Приготвената гарнитура се подправя на вкус със сол и черен пипер.

Гарнитурата е подходяща за шишчета, кюфтета или бяло месо.