Руло от тиквички с плънка от кайма

Рецепта:

Загрейте фурната на 180 градуса и покрийте тава с хартия за печене. Поставете резените тиквички върху подготвения лист за печене и подправете леко с морска сол и черен пипер. Печете за 6 до 8 минути. След като са готови, попийте излишната влага от тиквичките с хартиена кърпа.

В голяма купа добавете яйцата с щипка морска сол и черен пипер. Разбийте, докато се смесят добре. Изсипете разбитите яйца върху тиквичките на равен слой. Печете за 12 до 15 минути или докато яйцата се сварят напълно през центъра. Оставете настрана да се охлади, докато сте готови за работа.

Загрейте олиото в голям тиган на средно висока температура. Добавете лука и чесъна и задушете за 2 до 3 минути. Добавете говеждото и гответе 6 до 8 минути, като го смилате с дървена лъжица. Добавете доматеното пюре, кетчупа и горчицата и разбъркайте добре, за да се комбинират. Свалете от котлона и разбъркайте сиренето и наситнения магданоз.

Внимателно разпределете месната смес върху омлета с тиквички. Завийте на руло от единия край с помощта на пергаментова хартия. Върнете рулото с тиквички във фурната и печете още 10 минути. След като е готово, оставете рулото да почине няколко минути, след което нарежете и сервирайте.