Руладини (рулца) от патладжан с четири вида сирена и доматен сос на фурна

Продукти:
- 4 патладжана
- 3 ч.ч. сирене рикота
- 1 ч.ч. сирене фета
- 2 ч.ч. моцарела
- 1/2 ч.ч. пармезан
- 5 скилидки чесън
- 2 яйца
- 700 г доматен сос
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Патладжанът се нарязва на филийки по дължина. Слагат се в гевгир и се посоляват. Оставят се така за 30 минути, след което се изплакват и подсушават добре.
Резените патладжан се нареждат в тава, покрита с хартия за печене. Намазват се със зехтин и се пекат около 12 минути в загрята фурна на 200 градуса. Когато са готови, се изваждат и се оставят да се охладят.
В купа се смесват сиренето рикота, фетата, половин чаша моцарела, около 80 г пармезан, яйцата и стритият чесън. Всичко се разбърква добре и се подправя със сол и черен пипер.
В тава за печене се разпределя половин чаша от доматения сос. Върху резените патладжан се разпределя от плънката със сирената и се завиват на рулца. Нареждат се в тавата. Отгоре се намазват с останалия сос и се поръсват с още моцарела и пармезан.
Ястието се покрива с фолио и се пече около 15 минути в загрятата фурна.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 760 г | |
Калории | 810 кал | |
Въглехидрати | 39 г | 19% |
Мазнини | 54 г | 59% |
Белтъчини | 47 г | 23% |
Холестерол | 243 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
![]() |
Имамбаялдъ - оригинална класическа рецепта с патладжани, чушки и домати на фурна |
![]() |
Печен патладжан с доматен сос, моцарела и пармезан на фурна |