Печен патладжан с доматен сос, моцарела и пармезан на фурна
Продукти:
- 2 патладжана
- 2 яйца
- 300 г галета
- 700 г доматен сос
- 2 ч.ч. сирене моцарела
- 1 ч.ч. пармезан
- 1/2 с.л. риган
- 1/2 с.л. босилек
- 1 ч.л. морска сол
Рецепта:
В купа се разбъркват галетата, сол, риган и босилек. В друга купа се разбиват яйцата.
Патладжанът се нарязва на кръгчета, слага се в гевгир и се посолява. Оставя се така за 30 минути, след което се измива и се подсушава добре.
Парчетата патладжан първо се овалват в яйцата, а след това – в галетата. Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене и се пекат в загрята фурна на 220 градуса за около 20 минути, като по средата на печенето се обръщат.
В подходящ съд за печене се разпределя около половин чаша доматен сос. Нарежда се половината от патладжана и се разпределя още 1 чаша от соса. След това се слага от настърганите моцарела и пармезан. По този начин се нарежда цялото ястие до изчерпване на количествата.
Пече се в загрятата на 200 градуса фурна за около 20 минути.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 726 г | |
| Калории | 1003 кал | |
| Въглехидрати | 87 г | 35% |
| Мазнини | 46 г | 41% |
| Белтъчини | 63 г | 25% |
| Холестерол | 227 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Печени рулца от патладжан със сирене рикота, пармезан и моцарела с доматен сос на фурна
В рецептата се използва голям патладжан, затова, ако е малък, ще е необходимо двойно количество....Слагат се настърганият пармезан, моцарелата, яйцето, сол и черен пипер на вкус....Около една чаша от доматения сос се разпределя на дъното на подходяща форма за печене.
Пълнени рулца от печени патладжани с чери домати, моцарела и пармезан
Моцарелата и пармезанът се настъргват в две отделни купички....Патладжаните се нарязват на тънки филийки....Намазват се със зехтин и се нареждат в тава, покрита с хартия за печене....Когато омекнат се добавят нарязаните на ситно чери домати.
Меланзана - италианска запеканка с патладжан, домати, сирене моцарела и пармезан
Добавят се още няколко лъжици от доматеният сос и отново се слагат патладжан и моцарела и по този начин се нарежда цялото ястие, като накрая завършва с доматен сос, пармезан и моцарела....Покрива се с алуминиево фолио и се пече за 20 минути.
Печени патладжани на фурна със сирене моцарела и пармезан върху хартия за печене
Яйцата се разбиват и в тях се потапят патладжановите резени, след което се поръсват от двете страни със смесените галета и пармезан....Фурната се загрява на 180 градуса и се подготвя тавичка, постлана с хартия за печене....В дълбока тавичка се изсипва доматеният сос и върху него се редят ред запечени патладжани....Поръсват се с малко от останалия пармезан и 1/3 от моцарелата.
Запеканка с патладжан, домати и моцарела
След това се нареждат един слой патладжани и се поръсват с пармезан, парчета моцарела и черен пипер....Добавя се доматеното пюре и се поръсва с босилек....Покрива се с алуминиево фолио и се пече около 20 минути в загрята фурна на 180 градуса.
Лазаня с патладжан и сирене моцарела
Нарежда с още един ред патладжан, доматен сос и моцарела....Резените патладжан се нареждат в тава, покрита с хартия за печене и се пекат около 20 минути....Сосът се оставя да поври, след което се пасира до хомогенност и се добавя настърганият пармезан.
Патладжанова мусака с телешка кайма и заливка от сирене моцарела
Щом сместа с кайма е готова, изпечените патладжани започват да се подреждат на дъното на тава и щом покрият дъното, се заливат с каймата и доматите....Накрая мусаката се завършва с ред колелца пресен домат и се поръсва с моцарела и настърган пармезан.