Ябълкови пърженки (мекици) със захарна глазура (десерт от тесто)

Name: Ябълкови пърженки (мекици) със захарна глазура (десерт от тесто)
Cook time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 1/2 ч.ч. брашно; 1/4 ч.ч. захар; 80 мл. прясно мляко; 2 яйца; 3 с.л. ябълково пюре; 2 ябълки; 2 ч.л. бакпулвер; 2 с.л. канела; 1 щипка сол; олио; глазура:; 2 ч.ч. пудра захар; 1/4 ч.ч. прясно мляко; 1/2 ч.л. ванилия; 1/4 ч.л. канела

Ябълкови пърженки (мекици) със захарна глазура (десерт от тесто) - снимка на рецептата

Продукти:

1 1/2 ч.ч. брашно
1/4 ч.ч. захар
80 мл. прясно мляко
2 яйца
3 с.л. ябълково пюре
2 ябълки
2 ч.л. бакпулвер
2 с.л. канела
1 щипка сол
олио
глазура:
2 ч.ч. пудра захар
1/4 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.л. ванилия
1/4 ч.л. канела

Рецепта:

Приготвя се глазурата, като прясното мляко, пудрата захар, ванилията и канелата се разбъркват много добре.

В друга купа се разбъркват брашното, захарта, бакпулвер, канела и сол. В трета купа се разбиват яйцата, прясното мляко, ябълковото пюре и нарязаните ябълки.

Мокрите съставки се добавят към сухите и сместа се разбърква, докато всички продукти се смесят.

В тиган или тенджера се загрява олио. Взима се топче от тестото, оформя се и се пуска в сгорещената мазнина. Получената мекичка се запържва по около 2 минути от страна. Изважда се и се оставя да се отцеди от излишната мазнина върху кухненска хартия.

Приготвените по този начин пърженки се потапят в глазурата, за да се покрият от всички страни и се оставят върху метална решетка да изстинат напълно.