Меки сицилиански шоколадови сладки с бисквити и глазура (италиански десерт)

Рецепта:

Бисквитките се натрошават и се слагат в купа. Покриват се с прясно мляко и се оставят да се накиснат, докато поемат млякото. След това се разбъркват, докато се получи кремообразна смес.

В отделна купа се смесват леко разбитите яйца, захарта, брашното, свинска мас, масло, мед, портокалов мармалад и какао. Добавят се подправките – карамфил, канела, ванилия и амонячна сода.

Сместа се разбърква и се добавят бисквитките с млякото. Сега малко по малко се добавя още мляко, като тестото се бърка, докато се получи консистенция на гъста каша. Тестото се оставя да почине за поне един час.

Фурната се загрява на 160 градуса. С помощта на лъжичка се оформят овални сладки в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се около 10 до 15 минути. След това се изважда от фурната и се оставят да се охладят върху метална решетка.

Чак когато бисквитките са напълно изстинали, се приготвя глазурата. Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня при непрекъснато бъркане. Когато глазурата е с гладка и хомогенна консистенция се сваля от котлона и се оставя леко да се охлади.

Всяка бисквитка се потапя в глазурата и се връща върху решетката, за да стегне. По желание приготвените сладки се поръсват с шам-фъстък.