Червена риба есетра с чери домати, карфиол, броколи и сладки картофи на фурна

Рецепта:

Фурната се загрява на 220 градуса. В голяма купа се разбъркват нарязаните домати, розички карфиол, броколи и нарязаните на едро домати, моркови лук и сладки картофи. Поливат се с около една лъжица зехтин и се овкусяват със сол и черен пипер. Зеленчуците се разбъркват и се прехвърля в тава за печене.

Рибата есетра се измива под течаща вода и се подсушава с хартиена кърпа. Подправя се от двете страни със сол, черен пипер и чесън на прах. Поръсва се с малко зехтин и се слага върху зеленчуците.

Ястието се покрива с алуминиево фолио и се пече в загрятата фурна около 30 минути. След това фолиото се маха и рибата се запича за още няколко минути до апетитен загар.