Картофена салата с октопод и чери домати

Рецепта:

В тенджера се налива 2 литра вода. Слагат се цялата глава обелен лук, обеленият морков, стрък целина, няколко зърна бахар и дафиновите листа.

Когато водата започне да ври, се слага октопода, като се държи за тялото, така че само пипалата да са потопени. Така се потапят няколко пъти и след това се пуска целия във водата. Вари се около 40 минути като преди да се извади, се проверява с вилица дали е готов. Октоподът се оставя да се охлади, след което се нарязва на парчета.

Картофите се обелват и се сваряват. Чери доматите се запичат на кратко на загрят тиган, като ако са на клонка, се оставят направо с нея.

Сварените картофи се обелват и се нарязват. Слагат се в купа за салата. Добавят се октоподът и чери доматите. Салатата се подправя с черен пипер, сок от лимон и балсамов оцет. Разбърква се и се сервира.