Пържена цяла пъстърва на тиган

Рецепта:

Пъстървите се измиват и се почистват. Отсъждат от водата много добре и се подсушават. Поръсват се отвътре и отвън с лимонов сок, сол и черен пипер. Оставят се да се мариноват хладилник за поне един час.

След това пъстървите се овалват в брашно и се пържат в сгорещено олио по около от 6 до 8 минути на страна, в зависимост от големината на рибата.

Сервират се, поръсени с още лимонов сок и накълцан копър.