Домашни понички (донъти) с бяла глазура и украса от настърган черен шоколад (с мая)

Продукти:
- 4 ч.ч. брашно
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 1 с.л. суха мая
- 80 г кристална захар
- 2 яйца
- 6 с.л. масло
- 1 ч.л. ванилия
- 1/4 ч.л. индийско орехче
- 1/2 ч.л. сол
- 1 л. олио
- глазура:
- 200 г бял шоколад
- 90 г черен шоколад
Рецепта:
Първо се приготвя тестото. Топлото прясно мляко се разбърква с маята и захарта и се оставя да престои около 5 минути, докато маята се активира. След това се добавят яйцата, маслото, ванилията, индийското орехче, солта и две чаши от брашното. Сместа се разбива с миксер (с приставка за тесто) на ниска скорост за около минута.
След това се добавя останалото брашно и се разбива на средна скорост, докато тестото се събере и се оформи. Тестото се омесва на ръка върху набрашнен плот за две минути. Слага се в купа и се покрива с фолио или кърпа.
Оставя се да втаса за около 2 часа или докато удвои обема си. Готовото тесто се омесва леко, за да се освободи от въздушните мехурчета. След това се разточва и с кръгла форма се изрязват донътите.тава се покрива с хартия за печене, нареждат се донътите (в центъра им се правят малки дупчици) и се оставят отново леко да втасат, докато се надигнат.
В дълбока тенджера се загрява олио на среден огън и поничките се пържат за около 1 минута на страна, като се слагат само по 2-3 понички наведнъж. След това внимателно се изваждат от горещата мазнина и се оставят да се охладят върху метална решетка, под която е поставена домакинска хартия или друга тава, където да се отцежда излишната мазнина.
Белият шоколад се разтопява на водна баня. Всеки донът се потапя до половината в глазурата и се оставя леко да стегне. След това се декорират с настърган черен шоколад и се поднасят.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 266 г | |
Калории | 1420 кал | |
Въглехидрати | 95 г | 27% |
Мазнини | 112 г | 70% |
Белтъчини | 13 г | 4% |
Холестерол | 68 мг |