Домашни понички (донъти) с бяла глазура и украса от настърган черен шоколад (с мая)

Рецепта:

Първо се приготвя тестото. Топлото прясно мляко се разбърква с маята и захарта и се оставя да престои около 5 минути, докато маята се активира. След това се добавят яйцата, маслото, ванилията, индийското орехче, солта и две чаши от брашното. Сместа се разбива с миксер (с приставка за тесто) на ниска скорост за около минута.

След това се добавя останалото брашно и се разбива на средна скорост, докато тестото се събере и се оформи. Тестото се омесва на ръка върху набрашнен плот за две минути. Слага се в купа и се покрива с фолио или кърпа.

Оставя се да втаса за около 2 часа или докато удвои обема си. Готовото тесто се омесва леко, за да се освободи от въздушните мехурчета. След това се разточва и с кръгла форма се изрязват донътите.тава се покрива с хартия за печене, нареждат се донътите (в центъра им се правят малки дупчици) и се оставят отново леко да втасат, докато се надигнат.

В дълбока тенджера се загрява олио на среден огън и поничките се пържат за около 1 минута на страна, като се слагат само по 2-3 понички наведнъж. След това внимателно се изваждат от горещата мазнина и се оставят да се охладят върху метална решетка, под която е поставена домакинска хартия или друга тава, където да се отцежда излишната мазнина.

Белият шоколад се разтопява на водна баня. Всеки донът се потапя до половината в глазурата и се оставя леко да стегне. След това се декорират с настърган черен шоколад и се поднасят.