Шоколадови къпкейкове (мъфини) с глазура от маскарпоне и сметана
Продукти:
- 1 1/2 ч.ч. брашно
- 3/4 ч.ч. какао
- 1 1/2 ч.ч. захар
- 1 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 3/4 ч.л. бакпулвер
- 3/4 ч.л. сол
- 2 яйца
- 3/4 ч.ч. вода
- 3/4 мътеница
- 3 с.л. масло
- 1 ч.л. ванилия
- 1 ч.л. кафе еспресо
- за глазура:
- 240 г маскарпоне
- 1/2 ч.ч. пудра захар
- 1 ч.ч. сладкарска сметана
- фурми
Рецепта:
Фурната се загрява на 180 градуса. В тавата за мъфини се поставят хартиени формички.
Какаото, брашното, захарта, содата бикарбонат и бакпулвера се смесват в голяма купа. Добавя се солта.
След това се слагат течните съставки – яйца, топла вода, еспресо, мътеница, масло и ванилия.
Тестото за къпкейковете се разбива с миксер с подходяща приставка за около 3 минути. Формичките за мъфините се пълнят до около 2/3 от обема им.
Къпкейковете се пекат в загрятата фурна за около 20 минути. След това се прехвърлят върху метална решетка, докато изстинат.
Маскарпонето се разбива с пудрата захар и сладкарската сметана, докато глазурата се сгъсти. След това кексчетата се декорират с нея и се поръсват с накълцани фурми или друг вид сушени плодове.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 136 г | |
| Калории | 433 кал | |
| Въглехидрати | 60 г | 55% |
| Мазнини | 20 г | 41% |
| Белтъчини | 6 г | 6% |
| Холестерол | 96 мг |
Сподели:
