Крем супа от тиква, нахут или боб от консерва и сметана
Продукти:
- 400 г тиква
- 260 г нахут от консерва
- 2 моркова
- 1/2 ч.л. суха целина
- 1/2 ч.л. магданоз
- 1/2 ч.л. кориандър
- 1/2 ч.л. синап
- 1/2 ч.л. чимен
- 4 с.л. готварска сметана
- орехово олио
- лют червен пипер
- бял пипер
- сол
Рецепта:
Тиквата и морковите се обелват, нарязват се и се слагат да се варят във вряща вода. Добавя се отцеденият от консервата нахут, като част от него се запазва за украса.
Щом водата започне да ври, се добавят суха целина, магданоз, кориандър, синап, чимен, лют червен пипер, бял пипер и сол. Котлонът се намалява и зеленчуците се оставят да къкрят.
Супата се вари около 25 минути и когато вече е готова, се добавят ореховото олио и конопеното семе. Пасира се до хомогенност.
Готовата крем супа се поднася с по 1 лъжица сметана и малко от заделения нахут. По желание може да се добавят крутони или крекери.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 205 г | |
| Калории | 301 кал | |
| Въглехидрати | 50 г | 63% |
| Мазнини | 7 г | 20% |
| Белтъчини | 14 г | 18% |
| Холестерол | 8 мг |
Сподели:
