Pasca - Румънски козунак

Рецепта:

Брашното се пресява. Прясното мляко леко се затопля и в него се разтваря маята с 2 лъжици брашно и 1 лъжица захар. Сместа се оставя да се активира за 10 минути.

Яйцето се разбива със захарта. Разтопеното масло се смесва с олиото.

В съда на хлебопекарната се слагат активираната мая, яйцата със захарта, половината брашно, 1 щипка сол и останалото брашно.

Избира се програма, която само да разбърка тестото. Когато приключи, се налива на тънка струя мазнината и същата програма отново се включва. Слагат се ванилията и настърганата портокалова кора.

Уредът се включва на програма за месене на тесто с продължителност 1 час.

Готовото тесто се разделя на 3 части. Едната се разтегля на кръг и се слага в тава, покрита с хартия за печене.

Останалите две части тесто се оформят на фитили и се сплитат. С плитката се оформя борд около кръга. Тестото се оставя за 20 минути.

Приготвя се плънка, като рикотата, яйцата, захарта и ванилията се разбиват. Добавят се стафидите и всичко се разбърква. Плънката се разпределя в средата на козунака. Пече се в загрята фурна на 180 градуса до готовност.

Готовият козунак се оставя да почине за 15 минути и се намазва с мед, разбъркван с малко прясно мляко.