Картофени рьощи с пушена сьомга и заквасена сметана

Рецепта:

Картофите се обелват и се настъргват. Измиват се и се отцеждат.

Белтъците се разбъркват с брашното, накълцан див лук, черен пипер и сол на вкус. Сместа се добавя към картофите и се разбърква добре.

Оформят се рьощите и се пържат в загрята мазнина до златист загар.

Заквасената сметана се разбърква с накълцаните червен лук, див лук и копър. Сосът се подправя със сол и лимонов сок.

Приготвените рьощи се сервират със сметановия сос и пушената сьомга – нарязана на парчета.