Свински език с масло, гъби и домати в гювече на фурна

Рецепта:

Свинските езици се почистват и се слагат в тенджера. Подправят се с целина, кимион, дафинов лист и сол и се налива вода, колкото да ги покрие.

Месото се вари около 30 минути, след което се нарязва на колелца и се нарежда в намазнени гювечета.

Доматите, лукът, морковите, печурките и чушките се почистват и са нарязват. Задушават се за кратко в загрято масло и месото се покрива с тях.

Гювечетата се затварят с капачета и се слагат в студена фурна. Пекат 20-30 минути на умерена температура. След това капачетата се махат и ястието се поръсва с настърган кашкавал.

Допича се до златист загар.