Пърленки с готово тесто, телешка кайма, топено сирене и кашкавал

Рецепта:

Каймата и накълцаният лук се запържват в загрята мазнина. Подправя се с черен пипер, кимион и сол на вкус. Когато се раздроби, се добавят настърганият кашкавал и топеното сирене. Разбъркват се, докато се разтопят и сместа се сваля от котлона.

Тестото се разделя на 2 части и се разточват на правоъгълници. На единия лист се нареждат парчета сирене чедър. Отгоре се разпределя от каймата и се нареждат няколко кисели краставички.

Яйцето се разбива с 1 лъжица тесто и тестото се намазва отстрани. Отгоре се слага другия лист тесто и леко се притиска по краищата.

Отгоре също се намазва с разбито яйце и се поръсва със сума. Пърленката се пече на грил тиган или скара до готовност.