Филе от сьомга с картофи в пергаментова хартия печено на фурна

Рецепта:

Картофите се почистват и се обелват. Нарязват се на много тънки шайби и се подправят със сол и черен пипер. Разпределят се върху четири листа хартия за печене.

Сокът от единият лимон, зехтин, стрит чесън, червен пипер, черен пипер и сол се разбъркват добре. Филето от сьомга се почиства от кожата и костите и се нарязва на четири парчета. Намазват се със сместа и филетата се слагат върху картофите.

Отгоре се нареждат резени лимон и се загъват в пакетчетата. Пекат се в загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути.

Киселото мляко се разбърква с накълцан копър, сок от лимон и сол на вкус. Рибата се сервира с приготвения сос и рукола.