Попска яхния от свински крака с лук арпаджик и червено вино

Рецепта:

Свинските крака се цепват по дължина и се задушават в малко мас.

След това се изваждат и в същата мазнина се запържва накълцаният лук. Поръсва се с брашно и леко се запържва. След това се добавят червен пипер, доматеното пюре и виното.

Свинските крака се връщат в ястието и се налива вода, колкото да ги покрие. Ястието се посолява и се оставя да се вари на умерена температура.

Арпаджикът се задушава в останалата мас заедно с нарязаните моркови. След това зеленчуците се добавят към ястието и се подправя с дафинов лист черен пипер и чесън.

Оставя се да се готви на слаб огън около 2 часа.