Пържени телешки кюфтета със спанак и картофи

Рецепта:

Спанакът се почиства и се измива. Сварява се в леко подсолена вряща вода. След това се отцежда и се накълцва.

Разбърква се с телешката кайма, яйцата, настърганият лук, магданоз и сол. Сместа се разбърква добре и се оформят кюфтета. Пържат се в загрята мазнина до готовност.

Картофите се сваряват, обелват и се нарязват на колелца. В няколко лъжици мазнина се запържва натрошеният сухар. Добавят се картофите и се разбъркват. Оставят се да се пържат до готовност.

Пържените кюфтета се сервират с гарнитурата от картофи.