Супа от тиква и ориз

Рецепта:

Тиквата се почиства, обелва се и се нарязва на парчета. Нарежда се в тава, полива се със зехтин и се пече около 25 минути в загрята на 180 градуса фурна.

В тенджера се загрява зехтин и се запържват нарязаните праз лук и чесън. Когато зеленчуците омекнат, се добавя оризът. Щом се запържи, се налива бялото вино.

След това се добавя пилешкият бульон и супата се кипва. Налива се гореща вода и се готви на тих огън за около 20 минути. След това се оставя да се охлади и се добавя тиквата. Ако парчетата са много големи се нарязват.

Тиквената супа се готви още десетина минути, като малко преди да е готова се поръсва с нарязан на ситно магданоз.