Печен боб (фасул) със свински кокали (рагу) в глинен гювеч на фурна
Продукти:
- 1/2 кг боб
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 3 сушени чушки
- 2 червени чушки
- 150 г домати от консерва
- 6 свински кокали
- 50 мл. олио
- 3 с.л. брашно
- 1 с.л. сол
- джоджен
- чубрица
- червен пипер
- черен пипер
Рецепта:
Бобът се накисва за няколко часа, след което се вари около 40 минути. Водата му се сменя, изплаква се и се слага в гювеч.
Добавят се нарязаните на дребно червени чушки, лук и домати от консерва. Подправят се със сол, джоджен, чубрица, червен пипер и черен пипер на вкус.
Ястието се разбърква и отгоре се нареждат свинските кокали. Налива се топла вода – малко над нивото на боба и се слагат сушените чушки.
Ястието се слага в студена фурна и се пече около 2 часа и половина на бавен огън.
Брашното се размива в малко вода и преди ястието да се извади от фурната, се добавя към него. Готовият боб се поръсва с накълцан пресен магданоз.
Време за приготвяне:
200 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 191 г | |
Калории | 415 кал | |
Въглехидрати | 65 г | 61% |
Мазнини | 9 г | 19% |
Белтъчини | 22 г | 21% |
Холестерол | 0 мг |