Езме салата от домати, люти чушки, печени червени чушки и лук

Рецепта:

Нарязаният на ситно лук се смесва с пасираната печена червена чушка, доматен концентрат и сол на вкус.

Доматите се бланшират във вряща вода, за да се обелят по-лесно. Нарязват се на кубчета.

Смесват се с накълцаните мента, магданоз и люти чушки. Добавя се смесва с лука и салатата се подправя със зехтин, лимонов сок и сол на вкус.

Разбърква се и се поръсва с накълцани орехи.