Ароматна гъбена каша с пачи крак и сушени манатарки

Рецепта:

Гъбите се измиват много добре, като водата им се сменя няколко пъти.

В загрято олио се задушава накълцаният лук. След това се добавя и нарязаният на дребно морков.

Сушените манатарки се накисват във вряща вода за няколко минути и след това се отцеждат. Слагат се при задушените зеленчуци заедно с нарязаните гъби пачи крак. Ястието се подправя с мащерка, босилек, естрагон и сол на вкус. След около 15 минути, се добавят накълцаните чесън и копър.

Брашното се размива в 300 мл вода. Стрива се кубчето гъбен бульон и сместа се разбърква. Изсипва се при зеленчуците и ястието се оставя се да поври на слаб огън, докато се сгъсти.