Ябълков кекс с крем и хрупкава глазура (топинг) от карамелизирана захар със сметана
Продукти:
- 60 г печени орехи
- 350 г брашно
- 170 г кафява захар
- 1 бакпулвер
- индийско орехче
- 1 ч.л. канела
- 1 ябълка
- 3 яйца
- 100 мл. олио
- 140 г кисело мляко
- 1/4 ч.л. сода
- за крема:
- 175 г крем сирене
- 1 яйце
- 100 г захар
- 1 с.л. брашно
- 1 ванилия
- 60 г краве масло
- за глазурата:
- 60 г захар
- 100 мл. животинска сметана
- 60 г краве масло
Рецепта:
Счуканите орехи се разбъркват с брашното, кафявата захар, бакпулвера, канелата и 2 щипки индийско орехче.
Яйцата и олиото се разбиват. содата бикарбонат се шупва в киселото мляко и се разбърква. двете смеси се съединяват и се разбъркват добре. слага се обелената и нарязана на кубчета ябълка.
Приготвя се кремът, като крем сиренето, яйцето, захарта, брашното, маслото и ванилията.
Подходяща форма се намазва с масло. Изсипва се половината кексово тесто и се разпределя крема. Слага се останалото тесто.
Десертът се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути. готовият кекс се оставя да изстине.
През това време се приготвя глазурата. Захарта се карамелизира и се налива сметаната. Сместа се загрява, докато се сгъсти. След това се сваля от котлона и се добавя маслото. Готовата глазура се оставя да се охлади и кексът се намазва с нея.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 174 г | |
Калории | 603 кал | |
Въглехидрати | 66 г | 43% |
Мазнини | 35 г | 52% |
Белтъчини | 9 г | 6% |
Холестерол | 133 мг |