Френски шоколадов кекс / сладкиш пълнен с желиран крем Брюле и глазура от кувертюр
Продукти:
- 200 г брашно
- 200 г кафява захар
- 200 г натурален шоколад
- 2 яйца
- 125 г масло
- 1 ч.л. ванилия
- 1 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1/4 ч.л. сол
- за крема:
- 1 ч.ч. захар
- 1/2 л. прясно мляко
- 6 жълтъка
- 200 г сладкарска сметана
- 25 г желатин
- 100 г шоколадов кувертюр
Рецепта:
Брашното, бакпулверът и солта се смесват. Шоколадът се натрошава и заедно с маслото се разтопяват на водна баня.
В отделна купа се разбиват яйцата и захарта. Добавя се ванилията и постепенно се слага от изстиналата шоколадова смес.
След това двете смеси се съединяват и накрая се слагат счуканите орехи. Сместа се разпределя във форма, покрита с хартия за печене. Кексът се пече в загрята на 180 градуса фурна за 30 минути.
Приготвя се крем брюлето, като прясното мляко, сладкарската сметана, жълтъците и захарта се загряват на котлона при непрекъснато бъркане. Когато кремът леко се сгъсти, се сваля от котлона и се добавя предварително разтворения желатин. Готовият кекс се оставя да изстине и след това се полива с охладеното крем брюле.
Десертът се оставя за два часа в хладилник. Шоколадовият кувертюр се разтопява на водна баня и с него се залива готовия десерт.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 329 г | |
| Калории | 1036 кал | |
| Въглехидрати | 129 г | 49% |
| Мазнини | 54 г | 46% |
| Белтъчини | 17 г | 7% |
| Холестерол | 375 мг |
Сподели:
