Печен толстолоб плакия с орехи, доматен сос, лук и чесън на фурна
Продукти:
- 1 1/2 кг толстолоб
- 200 г орехи
- 1/4 ч.ч. олио
- 5 глави лук
- 4 скилидки чесън
- 6 домата
- 1 с.л. брашно
- 1 лимон
- 1 връзка магданоз
- сол
- черен пипер на зърна
- дафинов лист
Рецепта:
Рибата толстолоб се почиства и нарязва на едри парчета. Подрежда се в намазнена тава.
Половината доматите се обелват и нарязват на кубчета, като това най-лесно става ако предварително се бланшират.
В тиган се запържват нарязаният на ситно лук и към него се добавят целите скилидки чесън. Готвят се около 5 минути, докато омекнат, след което се добавят нарязаните домати. Посоляват се и се добавя черен пипер на зърна. Налива се чаша гореща вода и се бърка, докато сместа заври. Добавя се брашното и се оставя да покъкри на слаб котлон, докато сосът добие умерена гъстота за приблизително още 10 минути.
Толстолобът се залива с приготвената запръжка. Поръсва се обилно със счукани орехи и отгоре се нареждат кръгчета домати. Нареждат се и няколко тънки резенчета лимон между доматите. Пускат се няколко дафинови листа в тавата.
Ястието се се запича на фурна за 30 минути, като в края на готвенето се поръсва със ситно нарязан магданоз. Рибата плакия се поднася на стайна температура.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 530 г | |
Калории | 697 кал | |
Въглехидрати | 22 г | 13% |
Мазнини | 46 г | 59% |
Белтъчини | 52 г | 30% |
Холестерол | 165 мг |