Индийска вегертарианска картофена яхния
Продукти:
- 1 1/4 кг картофи
- 50 г джинджифил
- 50 г кашу
- 2 глави лук
- 4 скилидки чесън
- 1 люта чушка
- 1 дафинов лист
- 2 с.л. доматен концентрат
- 1 ч.л. гарам масала
- 1 ч.л. кимион
- 1/2 ч.л. кориандър
- 1/2 ч.л. куркума
- сол
- олио
- кориандър
Рецепта:
Почистените картофи се сваряват в подсолена вода. След това се оставят да изстинат и се подсушават. Запържват се в загрято олио.
В отделен съд се задушават нарязаните лук, чесън, джинджифил и люта чушка. Прибавят се смляното кашу и подправките – дафинов лист, куркума, кимион, кориандър и гарам масала.
Продуктите се запържват за кратко и се добавя доматеният концентрат. Наливат се 700 милилитра вода и сместа се посолява на вкус. Оставя се да къкри около 15 минути.
След това се добавят запържените картофи и яхнията се готви още около 10 минути.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 401 г | |
| Калории | 352 кал | |
| Въглехидрати | 67 г | 73% |
| Мазнини | 7 г | 17% |
| Белтъчини | 10 г | 11% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
