Пухкави домашни козуначени кифлички с кисело мляко, свинска мас, мед или конфитюр и суха или прясна мая
Продукти:
- 1 кг брашно
- 5 яйца
- 1 1/2 ч.ч. захар
- 400 мл. прясно мляко
- 150 г мас
- 14 г суха мая
- 10 г ванилия
- 2 ч.л. ром
- 1 с.л. лимонова кора
- 1 ч.ч. мед
- за намазване:
- 2 жълтъка
- 3 с.л. прясно мляко
- 1/2 ч.ч. захар
Рецепта:
Прясното мляко леко се затопля и се слага в купа. Добавя се маята (може да се използва и 1 кубче натрошена прясна мая), 2 с.л. от захарта, 1 ч.л. сол и 4 с.л. от брашното. Сместа се разбърква добре. Оставя се да се активира мая.
Яйцата се разбиват с останалата захар, ванилията, и ромът. Добавя се сместа с маята и настъргана лимонова кора. Добавя се на части пресятото брашно и след това се слага разтопеното масло.
Тестото се омесва и се оставя да втаса, покрита с фолио, докато удвои обема си. След това се разделя на 3 части и всяка се разточва на кора. Всички кори се нарязват на триъгълници. В широката част на всеки триъгълник се слага мед или конфитюр. Навиват се кифлички и се нареждат в тава, покрита с хартия за печене.
Кифличките се оставят да втасат, докато удвоят обема си. Приготвя се смес от прясното мляко и жълтъците и кифличките се намазват с нея. Поръсват се със захар и се пекат в загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути.
Време за приготвяне:
140 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 315 г | |
| Калории | 1016 кал | |
| Въглехидрати | 176 г | 70% |
| Мазнини | 26 г | 23% |
| Белтъчини | 20 г | 8% |
| Холестерол | 197 мг |
Сподели:
