Крем супа от карфиол, коприва, спанак, пресни гъби манатарки и кокосова сметана
Продукти:
- 1 глава карфиол
- 350 г коприва
- 250 г спанак
- 40 г манатарки
- 1 1/2 л. зеленчуков бульон
- 250 мл. кокосова сметана
- 80 мл. зехтин
- 1 връзка пресен лук
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. ябълков оцет
- 1 ч.л. ким
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Карфиолът се накъсва на розички. Запържва се в загретия зехтин. Когато промени цвета си, се добавят нарязаните на ситно лук и чесън. Зеленчуците се подправят със сол, черен пипер и ким.
Налива се бульонът и супата ври до омекване на зеленчуците. След това се слагат почистените и нарязани манатарки, спанак и коприва. Налива се кокосовата сметана и супата се пасира до хомогенност.
Подправя се със сол и оцет.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 758 г | |
| Калории | 512 кал | |
| Въглехидрати | 27 г | 20% |
| Мазнини | 41 г | 68% |
| Белтъчини | 17 г | 13% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
