Печени агнешки ребра с ориз и спанак (или лапад) на фурна

Рецепта:

Агнешките ребра се слагат да се сварят заедно с няколко зърна черен пипер за около 40-45 минути в тенджера под налягане. След това се отцеждат и бульонът им се прецежда.

Нарязаният лук се запържва в загрята мазнина. Добавят се накълцаният спанак ( може да се използва и лапад) и когато омекне, се слага оризът. Всичко се разбърква и се налива 1 чаша бульон. Овкусява се със сол и черен пипер.

Ребрата се слагат в тава. Добавя се оризът, поръсва се с още сол и джоджен и се налива останалият бульон. Ястието се пече във фурна на умерена температура за около 45 минути.