Пастет от патладжани, прясно мляко и извара по турски (хумус, разядка, салата)
Продукти:
- 1 кг патладжан
- 1/2 л. прясно мляко
- 60 мл. лимонов сок
- 70 г извара
- 40 г брашно
- 50 мл. олио
- 5 г черен пипер
- 20 г сол
- за украсата:
- 2 с.л. зехтин
- 1 с.л. червен пипер
- 4 стръка магданоз
Рецепта:
Патладжаните се изпичат в загрята на 200 градуса фурна за 25 минути. след това се намачкват и се поливат с лимонов сок.
Приготвя се сос бешамел от прясното мляко, брашното и маслото. Добавя се пасираният патладжан. Към разядката се слага и изварата.
Сместа се разбърква, за да не загори. Подправя се с черен пипер и сол и след 2 минути се сваля от котлона.
Готовата разядка се разпределя в подходяща чиния или купа. Поръсва се с малко зехтин и червен пипер и се украсява с накълцан магданоз.
Време за приготвяне:
25 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 444 г | |
| Калории | 336 кал | |
| Въглехидрати | 32 г | 37% |
| Мазнини | 20 г | 52% |
| Белтъчини | 10 г | 12% |
| Холестерол | 18 мг |
Сподели:
