Средиземноморска зелена салата с елда, сушени и чери домати, маслини каламата и конопено семе

Рецепта:

Елдата се запържва в сух сгорещен тиган, като се разбърква, за да не загори, след което се налива вода, колкото да покрие елдата. Вари се на умерена температура за около 20 минути или докато омекне.

Зелената салата и чери доматите се нарязват. Смесват се в купа заедно със сушените домати, нарязаните пресен лук, каперсите и почистените маслини.

Салатата се овкусява с джоджен, кимион и накълцан магданоз.

Елдата се оставя да се охлади и се отцежда. Прибавя се към салатата заедно с 1 лъжица лимонов сок, зехтин и сол на вкус. Готовата салата се разбърква добре и се поръсва с конопеното семе.