Печени вегетариански кюфтенца от спанак, киноа, нахут от консерва и сушени домати на фурна

Продукти:
- 200 г спанак
- 150 г червена киноа
- 200 г нахут от консерва
- 5 сушени домата
- 2 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 1 яйце
- 2 с.л. зехтин
- 2 с.л. брашно
- розмарин
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Червената киноа се измива и се сварява в подсолена вода за около 20 минути.
Нарязаните лук и чесън се задушават в малко загрят зехтин. Прибавя се нарязаният спанак и се задушава.
Нахутът се пасира със задушените зеленчуци. Прибавят се сушените домати, розмарин, сол и черен пипер на вкус.
Всичко се разбърква и след това се прибавят яйцето, брашното и сварената киноа. От добре обърканата смес се оформят кюфтета, които се мажат със зехтин и се пекат в умерено загрята фурна за 20 минути.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 191 г | |
Калории | 408 кал | |
Въглехидрати | 67 г | 63% |
Мазнини | 9 г | 19% |
Белтъчини | 20 г | 19% |
Холестерол | 47 мг |