Бобена салата – зимнина в буркани с печени чушки, моркови, грах, кисели краставички и доматено пюре
Продукти:
- 1 кг боб
- 3 кг печени чушки
- 2 кг моркови
- 800 г грах
- 800 г кисели краставички
- 800 г доматено пюре
- 2 дафинови листа
- 10 г черен пипер
- за марината:
- 400 г олио
- 400 г оцет
- 400 г захар
- 7 с.л. сол
Рецепта:
Морковите и киселите краставички се нарязват на кубчета.
Продуктите за маринатата се смесват, слагат се в тенджера и леко се загряват. След това се добавят морковите и се оставят да се варят в маринатата.
Добавят се нарязаните печени чушки и сместа ври още около 15 минути.
Свалят се от огъня и се добавят останалите продукти, като всичко се разбърква много добре. Буркани се пълнят с приготвената смес и се стерилизират за 30 минути.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 974 г | |
| Калории | 1128 кал | |
| Въглехидрати | 162 г | 56% |
| Мазнини | 42 г | 33% |
| Белтъчини | 35 г | 13% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
