Баница по шуменски с домашни кори от содено тесто, кисело мляко, захар и масло
Продукти:
- 1/2 кг брашно
- 200 г сирене
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 10 мл. оцет
- 4 яйца
- 200 г масло
- 300 г кисело мляко
- 120 г захар
- 1 ч.л. сол
Рецепта:
Към двойно пресятото брашно се прибавят солта, оцетът и малко хладка вода. Замесва се тесто, от което се оформят 10 топки. След 30 минути се разточват тънки кори. Те се нареждат в намазана с масло тава, като всяка кора се поръсва с разтопеното масло, а след всяка втора кора – със сместа от разбитите яйца, киселото мляко, содата, настърганото сирене и захарта. Краищата на корите се „подпъхват“, за да се задуши хубаво баницата. Отгоре се залива с останалата мазнина и останалата смес, разредена с малко газирана вода. Баницата се пече в умерено силна фурна до розово оцветяване.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 190 г | |
| Калории | 587 кал | |
| Въглехидрати | 66 г | 45% |
| Мазнини | 30 г | 46% |
| Белтъчини | 14 г | 10% |
| Холестерол | 175 мг |
Сподели:
