Пухкава баница с домашни кори, масло и сирене по берковски

Рецепта:

В двойно пресятото брашно се прави кладенче, в което се поставят солта, 2 разбити яйца и водата. Омесва се тесто, от което след 30 минути се разточват 3 кори. Всяка кора се намазва с разтопеното масло, сгъва се, отново се точи и отново се намазва с разтопеното краве масло. Срязва се по средата, поръсва се с плънката, приготвена от разбитите 3 яйца и натрошеното сирене. Така приготвените кори се навиват на рула, нареждат се едно до друго в намазана с краве масло тава. Баницата се пече при умерена фурна.