Супа от сушени гъби манатарки, чушки и ориз, със застройка от яйце, брашно и оцет

Рецепта:

Лукът се нарязва на дребно, чушката се почиства от семената. Пускат се в литър и половина студена вода, която се кипва. Сушените манатарки се нарязват на парченца и се добавят в тенджерата. Супата се вари още един час и половина. Подправя се със сол и черен пипер и се добавя измитият ориз. Яйцето се разбива с брашното, оцет и малко вода до хомогенна смес. Сипва се в супата, докато се бърка енергично. Супата се сваля от огъня и се наръсва със зелените подправки и черният пипер.