Рубинено – червен борш с цвекло, морков, пащърнак, ряпа, джинджифил, кисели краставици и картофи

Рубинено – червен борш с цвекло, морков, пащърнак, ряпа, джинджифил, кисели краставици и картофи - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 800 г картофи
  • 3 глави чесън
  • 1 морков
  • 1 пащърнак
  • 2 червени чушки
  • 100 г кисели краставички
  • 1 лимон
  • 400 г зеле
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 1 ч.л. . настърган джинджифил
  • дафинов лист
  • червен пипер

Рецепта:

Цвеклото се нарязва на кубчета, пуска се в тенджера, заедно с лимоновия сок, за да запази цвета си. Вари се на умерен огън. В отделен съд се слагат картофите, лукът, морковите и последователно останалите зеленчуци. Кипват се. Зелето се нарязва и се прибавя последно.

Киселите краставички се нарязват на ситно и се слагат в борша с дафиновия лист и джинджифила.

След като картофите станат готови се добавя цвеклото и всичко се подправя с доматеното пюре, червения пипер и чесъна.

За по–хранителни качества, към борша може да се добави чаша покълнала пшеница.

Забележка: Това ястие е великолепно за зимния период.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 596 г
Калории 364 кал
Белтъчини 10 г
Мазнини 1 г
Въглехидрати 84 г
Холестерол 0 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Борш - постна зеленчукова супа (чорба) с картофи, зелен фасул и червено цвекло

Супа борш от червено цвекло с цедено кисело мляко и заквасена сметана