Задушени гъби с пикантен колбас чоризо на тиган

Рецепта:

Гъбите се нарязват на половинки и се запържват в половината зехтин, заедно с половината от чесъна. След 5-6 минути се добавя половината от виното и балсамов оцет. Овкусяват се със сол и черен пипер на вкус.

Пикантният колбас чоризо се нарязва на кубчета. Запържва се в останалото олио, заедно с нарязания на ситно лук и останалата част от счуканият чесън. Щом колбасът се запържи, тиганът се деглазира с останалото вино, оставя се да кипне и се сваля от огъня.

Двете смеси се комбинират и разбъркват. Слагат се отново на котлона, докато кипнат. Отстраняват се и се поръсват с нарязан магданоз.