Вкусна картофена запеканка с пилешко месо, замразени зеленчуци, яйца, сирене и сметана запечени на фурна

Рецепта:

Картофите се обелват и сваряват. Накязват се на кубчета и се слагат в леко намазнена тава.

Замразеният зеленчуков микс се залива с вряща вода и се оставя за 10 минути, за да се размразят. Отцеждат се и се слагат при картофите.

Пилешкото месо се нарязва на кубчета и се запържва в малко зехтин, заедно със счуканите скилидки чесън, докато промени цвета си. Слага се в тавата, при останалите продукти. Поръсват се със сирене и се овкусяват със сол, черен пипер и мащерка. Всичко се разбърква.

Яйцата се разбиват, заедно със сметаната и с тях се залива запеканката. Тавата се слага във фурната и се пече на 180 градуса за около 15-20 минути.