Задушен свински джолан без кост с бял боб, домати и чушки в тенджера

Рецепта:

Белият боб се накисва за една нощ, след което се отцежда и сварява.

Обезкостеното свинско месо от джолан се нарязва на кубчета. Запържват се в тенджера от всички страни за 7-8 осем минути, след което се изваждат и на тяхно място се поставят ситно нарязаните лук, чушки и домати. Задушават се за няколко минути, след което към тях се добавят хапките и свареният боб.

Овкусяват се със сол черен и червен пипер и се долива малко топла вода. Ястието се оставя да къкри на умерен огън за около 30-35 минути, докато месото е готово.

Брашното се размива с малко вода и се сипва при месото и боба. Прибавя се нарязан на ситно пресен джоджен и се готви още 4-5 минути, така че леко да се сгъсти.