Менудо - мексиканска шкембе чорба със свински крачета
Продукти:
- 1 кг свинско шкембе
- 1/2 кг свински крачета
- 200 г царевица от консерва
- 4 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 6 ч.л. чили сос
- 2 ч.л. кориандър
- 1 лимон
Рецепта:
Свинското шкембе и крачетата се измиват и почистват добре. Слагат се в голяма тенджера с около 3 литра подсолена вода и се варят на слаб огън около 4 часа. При необходимост се добавя още вода, а образуващата се пяна се отстранява.
Добавят се чили сосът, царевицата и се овкусява със сол и пипер. Вари се още 20-30 минути. Сервира се с резенчета лимон, нарязан на ситно лук и пресен кориандър.
Време за приготвяне:
270 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 317 г | |
| Калории | 521 кал | |
| Въглехидрати | 9 г | 8% |
| Мазнини | 32 г | 57% |
| Белтъчини | 47 г | 37% |
| Холестерол | 410 мг |
Сподели:
